Начало курса "Основы выпечки и
украшений тортов" >>
Торт "Любимой женщине"
На 70
порций:
легкий фруктовый кекс в форме сердечка
шириной и длиной 20 см (используйте порцию теста, рассчитанную для выпекания в
круглой форме диаметром 23 см)
30 мл (2 ст.л.) абрикосового желе
900 г домашнего или покупного
белого марципана
900 г сахарной
помадки
красный пищевой краситель
225 г (3/4 чашки) королевской глазури
Украшение торта:
1 м
красной ленты шириной 2,5 см
1 м красной ленты с узорными петельными
краями шириной 1 см
1/2 м красной ленты шириной 5 мм
бутоны
красных роз
Этот романтический торт с красными сердечками и розой
идеально подходит для празднования дня святого Валентина, а также помолвки или
годовщины свадьбы.
Готовый и остывший кекс смажьте абрикосовым желе
поместите на поднос и покройте марципаном. Нанесите на торт три четверти
основной порции сахарной помадки. Снимите с подноса.
Обрежьте излишки сахарной помадки. Вымесите обрезки вместе
с оставшейся помадкой и покройте ею поднос. Вновь поместите торт на поднос и
оставьте в коробке для торта на ночь.
Окрасьте оставшуюся помадку пищевым красителем в
ярко-красный цвет. Тонко раскатайте и вырежьте сердечки - 18 крупных и 21
среднее. Оставьте для высыхания.
Отмерьте отрезок широкой красной ленты, обтяните поднос и
закрепите булавкой. Ленточку с узорными краями наложите на боковую поверхность
торта, закрепите капелькой королевской глазури. Завяжите бантик с длинными
хвостиками и прикрепите его сбоку капелькой глазури.
Наполните
королевской глазурью корнетик, снабженный средней звездообразной насадкой.
Выдавите ряд звездочек у основания торта и прикрепите к ним через равные
промежутки сердечки среднего размера. Крупными украсьте верх торта,
"посадив" их на звездочки из глазури.
Выберите несколько маленьких бутонов роз или один цветок
покрупнее и завяжите вокруг него бантик из оставшихся ленточек. Поместите
сверху на торт перед подачей на стол.
Посмотреть
с картинками на сайте
ОБСУДИТЬ РЕЦЕПТЫ
>>
